Ingredienti per 2 persone:
-250gr spaghetti Chitarra freschi
-200gr di macinato di cinghiale misto a maiale 50%
-un bello spicchio di Aglione
-pomodorini datterini freschi o in altenativa pomodoro della Valdichiana
-vino bianco
-pepe olio e sale qb
Preparazione:
In una buona padella versiamo l’olio per cuocere, a fiamma bassa, lo spicchio di Aglione della Valdichiana finemente tritato facendo attenzione a non bruciarlo sfumando con vino bianco. Aggiungere la carne e procediamo con la cottura sempre sfumando con vino bianco, uniamo i pomodori datterini tagliati a piacere e aggiustiamo di sale.
Terminiamo la cottura con una spolverata di pepe macinato fresco.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella con l’ausilio di un po’ di acqua di cottura.
A piacere del parmigiano grattugiato.
Buon appetito!!