LE VOSTRE RICETTE
Ricetta dello Chef Massimo Monechi da Firenze
Arista all’Aglione della Valdichiana
“Descrivendomi mi definisco un “Gastronauta”, coltivo la passione della cucina e del buon cibo fin da molto giovane. Ho viaggiato per mercati in gran parte d’ Europa alla ricerca di cibi e sapori nuovi, provando a cucinarli in loco per sperimentare di persona il loro gusto, arricchendo così il mio bagaglio culturale che mi permette di dare sempre più estro e fantasia alle mie iniziative in cucina. Ho collaborato e organizzato eventi con chef della Federazione e in proprio, cucino a domicilio su richiesta per alcune Guest House a Firenze, Freelance.
Sono socio F.I.C. della sezione cuochi Firenze e da molti anni sostenitore Slow Food.
Potete trovarmi sul mio profilo FB https://www.facebook.com/filosofie.cucina.1 oppure alla pagina di FB “massime di filosofia in cucina”. “
Ricetta semplice e gustosissima!! Senza dubbio da provare per capire quanto versetile sia un prodotto com el’Aglione della Valdichiana. Grazie Massimo!!
Arista all’Aglione della Valdichiana – Massimo Monechi – Agricola Valdichiana Rampi
Ingredienti:
Arista di maiale
Aglione della Valdichiana
Vino bianco
sale
pepe
Preparazione: